Adeus às ilhas de cozinha: a tendência de 2026 que as substitui é mais prática, elegante e já está a transformar as casas modernas.

A cozinha parecia uma página de revista: ilha preta mate, candeeiros suspensos, quatro bancos idênticos alinhados como soldados.

Deslumbrante… e estranhamente pouco usada. As crianças rondavam o sofá, o portátil vivia na mesa de jantar, e a ilha tinha-se tornado, discretamente, um depósito de correio, sacos e canecas de café frio. Os proprietários tinham feito “tudo certo” segundo as regras de design da última década - e, ainda assim, o espaço nunca funcionava verdadeiramente.

Um ano depois, voltei a entrar na mesma casa e não consegui perceber logo o que tinha mudado. O espaço parecia mais leve. Mais suave. As pessoas estavam, de facto, a sentar-se, a cozinhar, a conversar na cozinha outra vez. A ilha tinha desaparecido, substituída por algo que parecia metade mesa, metade peça de mobiliário esculpida. Não chamava a atenção. Simplesmente fazia a divisão fazer sentido.

Foi aí que me apercebi: a era da ilha de cozinha está a terminar, em silêncio.

Porque é que as ilhas clássicas estão a desaparecer - e o que está a ocupar o seu lugar

Os designers já o sussurram há algum tempo: a ilha de cozinha monolítica começa a parecer uma relíquia do auge do open space. Ocupa demasiado espaço. Bloqueia a circulação. E muitas vezes tenta ser tudo - arrumação, refeições, preparação, bar, escritório em casa - e acaba por não fazer nenhuma dessas coisas particularmente bem. Em 2026, a nova estrela é aquilo a que muitos ateliers chamam a mesa de trabalho de cozinha ou “mesa de preparação ao estilo de mobiliário”.

Pense em algo mais fino, mais leve, mais fácil de mover. Menos “bloco embutido”, mais mesa elegante com função integrada. Por vezes tem pernas, por vezes rodas discretas. Muitas vezes tem cantos arredondados, tampo mais fino e pormenores que esperaríamos mais numa sala de estar do que por cima de uma máquina de lavar loiça. Onde a ilha diz “sou o centro do universo”, a nova mesa de trabalho diz, baixinho: estou aqui para ajudar, não para dominar.

Esta mudança não é apenas estética. Tem a ver com a forma como vivemos, de facto, nas nossas casas. E com quem tem lugar na cozinha.

Em Londres, Paris, Austin ou Melbourne, os arquitectos relatam a mesma conversa com clientes. As pessoas querem que a cozinha funcione como uma divisão social, não como um palco culinário que dá culpa por não ser usado “como deve ser”. Um arquitecto com quem falei tinha acabado de substituir uma enorme ilha em L por uma mesa de trabalho estreita, em carvalho, com dois níveis: um para preparar, outro ligeiramente mais baixo para os trabalhos de casa das crianças e algum tempo informal ao portátil.

O resultado? A mãe podia cortar legumes enquanto falava, ao nível dos olhos, com uma criança a desenhar um dragão. Ninguém ficava empoleirado em bancos demasiado altos. O nível inferior parecia mais uma secretária do que um balcão de snacks. Os amigos gravitaram para ali nas noites de sexta-feira, mas a mesa também podia ser empurrada um pouco para o lado em encontros maiores. Essa flexibilidade acaba por ser mais luxuosa do que mais uma gaveta com suportes de especiarias escondidos.

Os números começam a confirmar isto. Várias marcas europeias de cozinhas referem que, entre 2022 e 2025, os pedidos de estações de preparação independentes, em formato de mesa, subiram mais de 40%, enquanto o interesse por ilhas fixas, com muita canalização, estabilizou. Os dados de pesquisa contam a mesma história: “híbrido mesa ilha cozinha”, “mesa de preparação cozinha com rodas”, “cozinha sem ilha layout” dispararam. A internet está, basicamente, a fazer a mesma pergunta: “Preciso mesmo deste bloco enorme no meio da minha divisão?”

A lógica por trás da nova mesa de trabalho é brutalmente simples. As casas modernas estão a encolher. Os open spaces ainda existem, mas mudaram. Precisamos de uma superfície que se adapte ao longo do dia sem fazer a divisão inteira parecer um posto de trabalho. Uma ilha grossa e embutida grita “cozinha” mesmo quando só está a tentar ler um livro. Uma mesa mais leve lê-se como mobiliário, o que faz com que o espaço pareça mais calmo quando está fora de serviço.

Há também um lado funcional. Tire o lava-loiça ou a placa do centro e, de repente, a sua zona de preparação pode manter-se mais limpa, mais clara, mais social. Ganha “zonas” reais sem acrescentar paredes. A mesa de trabalho torna-se uma superfície generosa e partilhada, em vez de um núcleo cheio de tecnologia que precisa de condutas de ventilação e marcações com electricistas. Está a trocar hardware por conforto humano. E muita gente prefere essa troca.

Depois há a parte emocional. As ilhas muitas vezes separam “quem cozinha” de toda a gente, colocando uma pessoa atrás do bloco enquanto os outros se alinham do lado de fora. A tendência de 2026 da mesa de trabalho é mais democrática. Dá para juntar pessoas nos quatro lados. Sem frente de sala vs bastidores. Apenas pessoas a pé, sentadas, encostadas, a conversar, a passar uma taça de salada sem terem de dar a volta longa a um obstáculo.

Como trocar a sua ilha por uma mesa de trabalho pronta para 2026 - sem arruinar a sua cozinha

O passo mais poderoso também é o menos glamoroso: comece por uma fita métrica, não por um mood board. Olhe para a sua ilha actual e imagine que a remove por completo. Caminhe pelo espaço. Onde é que naturalmente pára, vira, esbarra em alguém? Só depois decida que tamanho e forma deve ter a nova peça central. Uma boa regra que muitos designers usam agora: deixe pelo menos 100–110 cm de espaço livre à volta de toda a mesa de trabalho, para as pessoas poderem passar mesmo com uma gaveta aberta.

Depois pense na altura. Se adora cozinhar e passa muito tempo a preparar, a altura padrão de bancada pode continuar a fazer sentido. Se a sua “preparação” é mais frequentemente snacks, portáteis e pequenos-almoços de fim-de-semana, uma altura ligeiramente mais baixa, de mesa, será muito mais confortável. Também pode misturar: uma pequena secção elevada para apoiar-se com um copo, ligada a uma mesa mais comprida e mais baixa para tarefas sentadas. É nessa mistura que a divisão deixa de parecer um showroom e começa a parecer uma casa.

Quando as pessoas ouvem “adeus ilha”, entra o pânico. Para onde vai o caixote do lixo? O micro-ondas? A estação de carregamento escondida? A nível prático, o truque é separar a arrumação do centro da divisão. Leve mais arrumação para o perímetro: despensas altas, gavetões fundos, calhas extraíveis. Deixe a nova mesa de trabalho o mais aberta possível por baixo, talvez com uma ou duas prateleiras finas em vez de armários pesados. Isto cria espaço para as pernas, fluxo de luz e uma sensação subtil de que está sentado junto a mobiliário - não junto a um bloco de armários.

Numa remodelação em Londres no ano passado, a designer retirou uma ilha enorme e instalou uma mesa de trabalho esguia, em nogueira, com apenas uma gaveta estreita para o essencial: facas, tesouras, uma fita métrica, um isqueiro. Tudo o resto passou para uma parede de armários do chão ao tecto. A família quase chorou com a ideia de “perder arrumação”. Seis meses depois, admitiram que metade dos armários da ilha só guardava coisas de que se tinham esquecido que existiam. A mesa, entretanto, tornou-se um ponto de apoio diário para pequeno-almoço, trabalhos de casa e pizza a altas horas.

Sejamos honestos: ninguém faz isto todos os dias. Ninguém está a despejar massa para frascos de vidro numa ilha impecavelmente encenada antes de ir trabalhar. Essa cozinha-fantasia de 2015 foi construída para o Instagram, não para a vida real com migalhas no chão e mochilas da escola debaixo das cadeiras. A tendência de 2026 da mesa de trabalho aceita um pouco a confusão. Foi desenhada para ficar bem mesmo quando há um puzzle a meio numa ponta e uma taça de bater massa na outra.

Um designer que entrevistei disse-o assim:

“Deixámos de perguntar ‘Como é que podemos impressionar na cozinha?’ e começámos a perguntar ‘Como é que as pessoas podem ficar aqui três horas e sentirem-se bem?’ A mesa de trabalho ganhou, todas as vezes.”

Para que isso funcione consigo, prenda a sua mesa a actividades humanas reais. Adicione um pequeno candeeiro em vez de mais uma faixa de LEDs agressivos no tecto. Escolha cadeiras ou bancos onde se sentaria feliz durante duas horas, não apenas “empoleirar-se por cinco minutos”. Considere uma superfície durável mas com toque suave - madeira oleada, pedra amaciada - em vez de acabamentos super brilhantes que mostram todas as impressões digitais. Numa noite de terça-feira, o conforto ganha aos direitos de gabarolice.

• Escolha um papel principal para a sua mesa de trabalho: preparação, refeições ou multiusos. Desenhe para isso, não para “tudo”.
• Mantenha pelo menos um lado completamente livre de objectos altos para as pessoas entrarem e saírem com facilidade.
• Use a iluminação para definir o ambiente: suspensões para refeições, um candeeiro pequeno para noites calmas, luz de tarefa mais forte para cozinhar.

O que esta mudança diz sobre a forma como queremos viver agora

Quando tira os chavões do imobiliário, a passagem de ilha para mesa de trabalho conta uma pequena história sobre controlo. Durante uma década, muitos de nós deixámos que a cozinha fosse ditada pelo valor de revenda e pelo estatuto. Uma grande ilha em pedra ficava bem em fotografias e cumpria requisitos, mesmo em divisões que, francamente, eram demasiado pequenas. Agora, há uma rebelião silenciosa: pessoas a escolherem o que funciona para o seu corpo, as suas rotinas, os seus filhos - não para um comprador hipotético do futuro.

Também estamos a renegociar a linha entre trabalho e descanso. A pandemia baralhou tudo, transformando ilhas em secretárias, salas de aula e estações de jantar em frente à TV. Em 2026, muitos proprietários já estão fartos desse “caos multiusos”. Uma mesa mais leve pode continuar a fazer todos esses papéis, mas sente-se menos como um centro de comando embutido. Pode mover uma cadeira, mudar o ângulo, colocar um vaso de flores ao meio e deixar o dia abrandar. É um pequeno acto de resistência contra a moagem do sempre ligado.

A um nível mais profundo, esta tendência tem a ver com hospitalidade em casa. Numa sexta-feira à noite, ficar atrás de uma ilha volumosa, de frente para os convidados, com um lava-loiça cheio de tachos, pode parecer estranhamente formal - quase como um bar. Uma mesa de trabalho puxa todos para o mesmo círculo. Corta-se pão, outra pessoa abre vinho, outra pessoa procura uma playlist. Numa manhã tranquila, é só você, um café e um pedaço de sol em cima do tampo. Todos já tivemos esse momento em que a cozinha finalmente parece o centro calmo da casa, em vez de a sua sala de máquinas barulhenta.

Alguns leitores vão olhar para a ilha que já têm e sentir um aperto: “Perdi o memorando? A minha cozinha ficou de repente desactualizada?” Na verdade, não. As tendências movem-se devagar em casas reais. O que está a acontecer agora é mais uma correcção suave de rota. Quem planeia remodelações em 2026 está a fazer perguntas diferentes, e as respostas são mais humanas do que técnicas. Não precisa de arrancar tudo para acompanhar. Até mudar o foco da ilha para uma mesa generosa ali perto pode transformar a sensação de toda a divisão.

O verdadeiro ensinamento talvez seja este: as cozinhas mais elegantes dos próximos anos não serão necessariamente as mais caras ou as mais “embutidas”. Serão as que tratam a superfície central como uma peça de mobiliário com qualidade de sala de estar. Algo à volta do qual se junta gente, onde se apoia, se entorna, se arruma, e a que se volta. Não um monumento à marcenaria perfeita. Uma testemunha silenciosa da vida quotidiana.

Ponto-chave	Detalhe	Interesse para o leitor
As ilhas estão a perder terreno	Proprietários e designers relatam uma mudança, afastando-se de blocos volumosos e fixos no meio da cozinha	Ajuda a questionar se uma ilha realmente se adequa ao seu espaço e estilo de vida
As mesas de trabalho parecem mobiliário	Peças mais leves, muitas vezes independentes, com alturas mistas e materiais mais suaves	Mostra como criar uma cozinha que também funciona como uma área de estar calma e flexível
A função segue a vida real	Maior foco em sentar-se com conforto, partilhar tarefas e adaptar a superfície ao longo do dia	Orienta escolhas de remodelação para o conforto diário, em vez do puro valor de revenda

FAQ:

• Uma cozinha continua a ser “moderna” sem ilha? Sem dúvida. Muitos dos designs mais actuais de 2026 usam uma mesa de trabalho central ou uma mesa de jantar generosa, o que muitas vezes parece mais sofisticado e menos “showroom”.
• E se eu já tiver uma ilha de que não gosto? Muitas vezes pode remover o tampo e a carpintaria, manter as infra-estruturas no chão e substituir o bloco por uma mesa mais leve, ao estilo de mobiliário, preservando o investimento em canalização ou electricidade.
• Vou perder demasiada arrumação sem uma ilha? A maioria das casas consegue recuperar a mesma capacidade ao repensar armários de parede, despensas altas e gavetões fundos, mantendo o centro da divisão visualmente mais leve e mais fácil de circular.
• Uma mesa de trabalho pode incluir placa ou lava-loiça? Pode, mas muitos designers preferem agora manter as zonas húmidas e quentes no perímetro para que a mesa se mantenha limpa, social e flexível para trabalhos de casa, portáteis e refeições.
• Esta tendência é só para casas grandes em open space? Não. Apartamentos mais pequenos podem beneficiar ainda mais, porque uma mesa estreita pode substituir tanto a mesa de jantar como uma ilha volumosa, libertando área de piso preciosa e tornando a divisão mais luminosa.